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コーヒー生豆、品種間価格差が縮小
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
とある新聞に載っていたコーヒーのお話しです。 == コーヒー生豆の品種間価格差が縮小している。 インスタントコーヒーなどに使う割安なロブスタ種の相場が 騰勢を強めているためだ。 レギュラーコーヒーに使うアラビカ種との差は現在1ポンド当たり約34セント。 直近で最大だった昨年3月には約90セント開いていた。 ロブスタ種の国際価格(ロンドン市場、期近)は21日、 1トン1619ドルと約7年ぶり高値を付けた。 1ポンド換算で約73セント。アラビカ種(ニューヨーク市場、同)は 1ポンド107.00セントだった。 == 確かにロブとアラビカ種の価格差は少なくなっています。 (ロンドン・ニューヨーク市場の話です。) もちろん二極化がかなり進んでいますので、 高い物は比較にならないくらい価格の開きはあります。。。。 価格差が無くなっているって言っても、 現状の喫茶店では、ブレンドコーヒーに使われる豆の価格は20円位。 25円で良心的。28円で気合十分。30円以上はほぼありえない価格です。 当店は30円以上ですので営業はほとんど行きません・・・。 そう。みんなシビアなのです。。。。 ま。誰でもそうですが、少しでも安い方がいいのです。 一ヶ月の出費なんて1000円位しか変わらないのに! なんて暴言を吐いてしまうので、営業は行けません・・・。 だったら5円高い豆を買って、月/10人お客さんを増やせば、 4000円位利益が上がるじゃん!? 日/10人お客さん増やせば、利益が100000円も上がるじゃん!? もちろん、高い豆を使っても、繁盛しないお店は沢山ありますが・・。 それは、繁盛できない理由が絶対にあるのです。 寂れたお店のオーナーはその「繁盛しない訳」がわからないのだと思います。 もちろん当店も大繁盛できない理由が数個あります。 これを無くせばもっともっと繁盛はします。 でも、まずは自分のやりたい事が最優先。繁盛はその次。 今までのお客さんを全て切り捨てて、大繁盛する気もないし。 幸いお腹一杯ご飯が食べられる環境です。 お世話になっているお客様に心から感謝です。 明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は? ◆初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み) └────────────────────────────────◇ ◆マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ! └────────────────────────────────◇ ◆先月のプレゼントご当選者はこちら! └────────────────────────────────◇ ◆今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪ └────────────────────────────────◇ ◆クリックで救える命がある。 └────────────────────────────────◇
by horoniga-com
| 2006-09-04 00:56
| マスターのつぶやき
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