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調べ物
先日とあるレストランで「マトウダイ」を使った料理が出た。
何じゃ!?その魚は? と言うことで、図書館にて「食材図典」たるものを借りてくる。 「図鑑」でもなく「辞典」でもなく「図典」である。 ヅテン?? えらくナマリ感のあるこの本・・・・。 小学館からの発行であるが、この言葉は合っているのか? 辞書を引かなくては! しかし辞書には載っていない言葉だ。。。。謎が増えた(^^;ゞポリポリ 気を取り直して探す。 「タイ」の項目には無く。「タイの名がつく魚」の項目にも無い! ようやく見つけた項目は、「瀬戸内物」の項目・・・・。 読者を馬鹿にするような作りに少々あきれていたが、 本によると関西でよく食され、なかなかよい値で取引される魚らしい。 野菜のページも読んで見るが内容が浅く、真意をついていない。 10年前の本とは言え駄作だった。ちなみに定価5800円
by horoniga-com
| 2004-10-14 21:46
| マスターのつぶやき
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