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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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<   2008年 04月 ( 5 )   > この月の画像一覧
頑張れ。社長(ToT)/~~~





本日も、なんら面白くも無い当店ブログに遊びに来て頂き、

誠にありがとうございます<(_ _)>



皆様のありがたい応援クリックのお陰で、

高順位をキープさせて頂いております。(確認)



社長に労いの言葉と金一封を請求したのですが・・・。





 「私だって頑張って毎日クリックしてあげてるよ!」









社長。クリックではなく日記書けよ。。。。

あんたのお陰で、おいらがドンドン真面目になっていくよ。



本日の定休日だって、社長は豆太と友達と遊ぶ中、

従業員は1人草むしりに、趣味のさし芽に、

夏を飾るひまわりも70ポット以上種植えしました。





しかし、「ガーデニングが趣味です!」と最近言っていますが、

少々問題があるのです。。。。





腹の肉が邪魔で草むしり・種まきなど等とてもシンドイ(+o+)

この気持ちが分かるかな??





その気持ち分かる人も!

そんな気持ち分かりたくない人も!



コーヒーを飲むとダイエット効果があるらしいので、

是非チェレンジしてみては如何でしょうか?





何処のお店のコーヒーでも良いのでしょうが、

当店「珈琲工房 ほろにが」も候補に入れておいて下さい*^_^*



初めてのお客様は、「初回限定お試しセット」がお買い得です。





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by horoniga-com | 2008-04-30 20:39 | マスターのつぶやき





4月からおすみの日記が劇的に増えると書きましたが、

どうやら期待通りには行きませんでした(^-^; ・・・・。

全国3人のおすみファーンのお客様。大変申し訳ございません。



さて。最近、庭の花が満開です。冬の間に仕込んでおいた

ムスカリもチュウリップも絶好調です。





しかし、絶好調の後は衰退って事ですよね(^-^; ・・・・。

新たな花を仕込まないといけません。

小生の小遣いが経費なので、じっくり比較検討します。





優先順位は価格が安い・丈夫・長生きと言うお決まりのパターンで、

だいたい花は決まってしまうんですよねぇ。

まぁ。庭自慢するほど広くないし、センスも時間も無いので、

取りあえず汚くなければOKって感じでがんばります*^_^*





そして、最近の絶好調の庭を見て(安い花ばかりですが・・・)

あぁ~。素敵ですねぇ。と言ってくださるお客様!

小生が毎日水をあげて、雑草を取り除いてる甲斐があります。

(だいたい、社長のおすみがやってるように誤解されますが・・・)





時々ですが・・・。第一声に。





「花一杯植わってますねぇ!  お金大変でしょう!?」









と言われます。何でもかんでもお金計算。

初めての店に入ると、広さに座席数に価格に営業時間で収入まで何故か計算。

自営業を営んでいると、こんな風な見かたになる方が多いです。





気持ちは良ぉおおぉおおく解ります。自営業の病気みたいなもんです。

でも、一番最初は美しい花を見たら「綺麗だね」と思いたいです。





そうです。世の中お金だけではありません\(^^)/







が。





小遣い上がらないと、モチベーションも上がらないのも事実ですが・・・。









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by horoniga-com | 2008-04-13 00:31 | マスターのつぶやき
ヘッドハンティング





先日より「水出しアイスバッグ」をリリースしました(`・ω・´)

数日前の暑い日にHPで告知すれば良かったのですが、

嬉しい事に、店舗販売で全て売り切れ状態でした。



そして数日前からの肌寒さ。

何となくお知らせが遅れてしまいました・・・。

どうしてもこの辺は、桜の時期は寒かったり雨だったりで、

アイスコーヒーのイメージが沸かないんですよね。



何せ3月から毎日のようにアイスコーヒーを試飲して、

試行錯誤していました。商品のブレンド・内容量が決まった瞬間から、

アイスコーヒーの気分じゃ無かったのです(^^*ゞ ポリポリ





まだまだ寒い夜中に、ストーブの前でこのアイスコーヒー美味いねぇ

でも、こっちは酸味が強いねぇ。でも、寒いねぇ。なんか飲みすぎて腹が・・・。

こんな過酷な時期を一ヶ月も過ごして参りました!!



やっぱり3月はホットが美味しいです。。。。



どうせこの寒さでは告知してもネットでも売れないかなぁ~~。

と、思っていましたが流石に縦長の日本列島!!





沖縄・九州・四国あたりの温暖な気候の地域のお客様から、

「待ってました!」とばかりにご注文を頂きました*^_^*





調子に乗って、新に華やかな香りの水出しアイスコーヒーをテストしています。

「何という複雑な香りなんだ!」と感動する様な、

個性的な水出しアイスコーヒーが提供できたらと思っています。





その名も・・・。



    「R35 過激な水出しアイスコーヒー2008」



35歳未満お断りの「アダルトな味わいのアイスコーヒー!」

当然ですが、原材料はコーヒー豆のみですよ^^;



小生なら絶対買う。でも、社長のおすみは却下だな。。。。きっと。

一般常識人と小生の思考の違いが大きいので、

モニターが必要ですね・・・。







その他には・・・。



    「アイスカフェオレ用・水出しアイスバッグ」





そのほかイロイロとアイディアあるのですが、

全部実行したら過労死してしますし、

何せ悪徳社長のおすみに却下されると非常に腹が立つので、

自分が独立して会社作って小生が社長になったら、

是非販売しようと思います(^ー^* )





それとも誰か小生のアイディアを買ってくれないかな!?

車・洋服・音楽・ギターのアイディアもいっぱいあるんだけどな。



月給13万円で誰かハンティングしてぇ~~(!お買い得?毒?です!!)







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by horoniga-com | 2008-04-11 23:09 | マスターのつぶやき
モカブレンド





当店では、お時間のあるあるお客様には、

お好みを聞いて試飲のサービスを致しております。





「モカやキリマンジャロみたいなコーヒーが嫌い」

と言うお客様は結構多いです。

取りあえず好きなものと嫌いな物が分かる人はホッとします。



好みが全く分からずお客様自身も、苦みのあるコーヒーが好きなのか?

酸味のあるコーヒーが好きなのか?自分でも分からない場合も多いです。





「コーヒーの酸味って何?」



「コーヒーって酸味あるの?」



なんてお客様も珍しくないのです。。。。

丁度いい味が良いとか、普通の味が良い。と言われたりもします。



人それぞれ感じ方が違いますし、普通の味と言っても千差万別。

当店の9割は苦味が多いコーヒーが売れます。

当店では深煎りが普通ですが、一般的なお店とは少々異なっております。





好みが何も分からない場合は、取りあえず中深煎りを飲んで頂いて、

これより苦いコーヒーが好きなら深煎り。

これより酸味があるコーヒーが好きなら中煎り。

等とお客様の好みに合いそうな物を一緒に探していきます。





お客様に褒められる為にやってる訳では無いのですが、

やっぱりお客様に「美味しい」と言って頂ければ凄く嬉しいです。

社長にこき使われていても、(その時は)疲れが吹っ飛びます。

だから真剣にアドバイスをさせて頂いております。





しかし、難問があるんです・・・・。









   「スーパーで売ってる普通のモカブレンドが好き」









と言うお客様です。。。。せっかくご来店頂いたのだから、

喜んで帰って頂きたいと思いますが、

どうしても太刀打ちできない不得意な分野です。



当店。お客様の数は少ないけど、リピート率なら自信あります。

結構な比率でリピートして頂いております。



しかし、普通のモカブレンドが好きなお客様のリピート率低いです・・・。

今度、久しぶりにスーパーに行って普通のモカブレンドを仕入れてきます。

当店に足りない物を探しに・・・。







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by horoniga-com | 2008-04-10 23:01 | マスターのつぶやき
水出しアイスコーヒー完成間近っ





月曜日は、豆のストッカーが空っぽですので、

朝からみっちり釜を回しました(`・ω・´)



焙煎をしながらハンドピックをしエラー豆を取り除き、

ストッカーに入れるのですが、最近は豆の種類が多く大変です(+o+)



売れ筋商品は、だいたい入荷したての新豆なのですが、

やっぱり種類が多いと仕事量が滅茶苦茶増えます。



更に水出しアイスバッグやら、季節のブレンドの

試作品を手がけていますので、そちらのチェックも大忙しです。





大忙しと言ってもアイスバッグは作るまでに、

最低24時間はかかります。しかも厄介な事に1日目・2日目・3日目と

イロイロな味の変化が楽しめます。そのチェックもしなくてはなりません。



日に日に変わる味わいの変化をメモし、

最良の焙煎度合いと、最適なブレンド配合を探っております。



多分完成しました。(24時間後にカップし最終決定します)

もうすぐアイスコーヒーの季節になるんですねぇ~。







新たなブレンド誕生に!



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by horoniga-com | 2008-04-07 22:30 | マスターのつぶやき