> 珈琲工房 ほろにが
HPも運営中♪お試しセットプレゼント応募

★☆★☆★☆★☆★☆★ 人気ブログランキングへ★☆★☆★☆★☆★☆★

> 検索
> 最新のトラックバック
あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
里帰り その後・・。
from 『おすみとマスターのほろにが..
里帰り その後・・。
from 『おすみとマスターのほろにが..
里帰り その後・・。
from 『おすみとマスターのほろにが..
里帰り その後・・。
from 『おすみとマスターのほろにが..
最高気温更新!
from 『おすみとマスターのほろにが..
最高気温更新!
from 『おすみとマスターのほろにが..
<   2006年 10月 ( 30 )   > この月の画像一覧
送料の改定予定
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
今までメール便の規定を見直す予定です。
750gのセット商品は、全て宅急便配送にします。

ポスト投函で、はんこが要らないために、
働くお客様には好評でしたが、
厚み等で問題が出てきてますし、納期が営業所によっては
遅れる場合がある可能性があるからです。
また、原油高や駐車場問題等で料金の協力願いもきています。

古くからの商売人の考えに「三方良し」というものがあります。
お客様、仕入先、そして自分自身の三方が幸せになる取引をしなければ
ならないという考え方です。
今風に言うなら、ウインウインの関係(winwin)でしょうか。

当店で最も大切にすべきはお客様です。
しかし、それだけではダメなのです。
良い豆を作ってくれる農家さんにも良しでなくては。
配送をする人も良しでなくては。
そして、当店も良しでなくてはいけないのです。

ほんのチョッと出費が多くなるお客様もいるかもしれません。
ほんのチョッと得するお客様もいるかもしれません。
当店はほんのチョッと出費が多くなります。

しかし、皆さんが「良し」の関係を気づけるようなルールを
お作りしますので、ご協力お願い申し上げます。



明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-30 22:25 | マスターのつぶやき
読書
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
最近、仕事放棄して、コーヒーの本を読みふけっています。
今までに無い発見もありますが、間違えも多くあります。

ま。作家ではなくて、商売人が本を書くわけですから、
自分の都合の良いことしか書きませんが、
どうやら人間は、本や新聞にのると魔法のように皆さん信じてしまいます。

最近では、新聞広告もまるで新聞の記事のような書き方をして、
広告を出しているお店が目立ちます。

年寄りなんかは、きっと新聞の情報と信じて、
商品を購入したりするんだろうなぁなんて思います。
何となくモラル不足で卑しい感じがしちゃいます。
でも。新聞も広告収入で成り立っているので、
難しい選択なんでしょうかね。


明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-30 00:25 | マスターのつぶやき
お断りしました・・・。
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
毎日バタバタと落ち着かない日々が続いております。
早く生活のリズムを作らないと、疲れも倍増してしまいます。。。。

小生。日本コーヒー文化学会っていう物に入っています。
社交的では無いのですが、何となく知り合いの方もいるし、
会費もやすいので、お付き合い程度ですがメンバーに入れてもらっています。
ま。コーヒーが好きなら、一般の方でも入れますが。


今回の13回年次集会での集まりで、

   「新しいコーヒーを拓く次世代に聞く」

なんて項目が一時間ほどあり、さらりと誘われたんです。
スピーチをしないかって。



  正直・・・。 ムッ 無理ですッ。



コーヒーが好きな方が集まりなのですが、
知識や味覚レベルがあまりにも差がありすぎて、
誰を対象にしたら良いのか見当が付きません・・・。
メンツも若手と言えども、有名店の方達です。
ホント。場違いにならなくて良かった*^_^*

こういう所で成功する人も多くいるんでしょうが、
「ほろにが」の進むべき道は有名店や有名人になる事では無いのです。
ガンガン販売するお店を目指してる訳ではありませんし・・・・。

地味にコツコツコーヒーを焙煎して、凄く良いコーヒーにめぐり合えたときに、

    「小さなガッツポーズ」

をしているようなそんな店であり続けていたいです。
そんな店に自分なら通いたいからです。



明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-28 22:09 | マスターのつぶやき
やる事リスト
こん○○は!おすみでございます§^_^§

今日の朝は肌寒いくらいでしたが、
ちょっと薄日が差してきました。
温かくなるかなぁ(^ー^* )

早いもので、10月も残りわずか。
ほろにがでは正月の福袋企画を立てたり
年末に向け、チョコチョコと動き出しています。

マスターが「やる事リスト」を作成し、
終了したものを線で消していくのですが、
全てが消えることなく、また新しい項目が次々と
増えていくような状態です(^-^; ・・・・

いったい何故こんなにもやることが多いのか!?と
思うこともしばしばですが、
たった2名の職場ですから、しょうがないですε=(´o`;)

「今日出来る事は、今日やる」

簡単な事だけど、難しい。


でも「明日からやろう!」と思っても
明日が必ず来るって、保証も無いんですよね。
今と言う時間は確実に来ているのだから、大切にしなくちゃなぁ。


さぁて、今日もお仕事頑張りますo(*^^*)o


明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ その他カフェ・喫茶店特集へ
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-28 12:22 | おすみの気まぐれ日記
煙突が詰まった。。。
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
朝一番の焙煎前に、サイクロンのチャフを捨てようと掃除に行ったら、
なんとチャフが綺麗になっているのです。

おぉ。「おすみ」が掃除でもしてくれたのかな?

なんて、甘い気持ちで焙煎開始。
しばらくすると、チラホラと舞い上がるコーヒーのチャフ(薄皮)
(風向きとか煙の流れを見たいので、窓を開けて焙煎しているのです)


え?まさかと思い、外に出てみたら煙突の上部から舞い落ちるチャフ。チャフ。チャフ。
まるで、雪が降ってきたかのように舞っています。

どうやら、サイクロンの円錐部分で詰まってしまい、
ゴミ箱ではなくて、煙突の上部から抜けていたのでした!

おすみが掃除をする訳がないですよね(^-^; ・・・・。
早く気が付いてよかった。良かった。

で。焙煎で発見した事。(同業者のかたも多く見られているようですので)
サイクロンの下部にチャフが詰まっていても、
排気能力はほとんど変わらないのですね。

それと、煙突効果は非常に大切と思うのですが、
焙煎中の豆の煙を排気しているのは、排気ファーンであり、
煙突の高さの影響はほぼなさそうですね。
(多くのエルボーがあるので当たり前ですかね・・・・)

排気ダンパーで余計な煙を排気するが、予想を遥かにこえる動きがある。


明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-28 00:25 | マスターのつぶやき
100日目
こん○○は!おすみでございます§^_^§

今日は朝から、良いお天気になりそうな気配。
気温は低いけど、お洗濯もよく乾きそう♪

こんな日は朝から、熱々のコーヒーが飲みたい気分!
もちろん仕事抜きで、ゆっくりと♪と思ったら、
いつにも増して、豆太(ムスコ)は早朝から元気一杯。

昨日の夜は寝つきも悪く、夜中も何度も起こされた母の
身にもなってくれ┗(`o´)┓  と思ったけれど、
「あぅ~」「くぅ~」などと声をかけられると、
やっぱり憎めないんだよなぁ(^^*ゞ ポリポリ


豆太は、明日27日に生後100日目を迎えます。
体重もほぼ倍になり、ほっぺたもプクプクとして
顔が四角く見えるほどです*^_^*

少しずつ出来る事が増えてきて、毎日毎日
人間の進化と成長に驚かされています。

おすみも、もうすぐ母親100日目。
まだまだ「親の赤ちゃん」ですね*^_^*


さぁて。子は親の鏡。
今日も頑張ってお仕事しま~す\(^_^ )

明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 今の順位は!?
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-26 07:28 | おすみの気まぐれ日記
雨 雨 ふれ ふれ かあさんが
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
昨日の雨から一転し、定休日の本日は気持ちの良い天気。

先日のセールの反省会で改善提案があったので、
その買出しに出かけました。
凄く忙しい時に、大切な事や便利なアイディアが生まれます。
5年たっても、改善点はいっぱいあるもんですね。


そうそう。雨ふりと言えば、北原白秋「雨降り」って童謡。

  雨 雨 ふれ ふれ かあさんが
  蛇の目でおむかえ うれしいな
  ピッチピッチ チャプチャプ ランランラン

この「ピッチピッチ」は雨の音ですよね!?


遠く離れたグアテマラの主要コーヒー生産地は、
雨季と乾季分かれているのですが、
内陸部のコバン地区では年間を通し降雨があります。

特に、12月には霧状の雨「ピチピチ」が降るらしく、
現地のエキスポーターが、コバンは、

    「ピチピチ」

         「ピチピチ」


と言ってたのを思い出しました(^^)
もちろん、他のグァテマラの生産地とは、
降水量や湿度、土壌が異なりますので、味わいも異なります。



明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-25 22:45 | マスターのつぶやき
コーヒー調べ物
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
今日は、冷たい雨で来客も少なめ。

そんな日はきっと発送が多いと思いきや、


      「少なっ。。。。」


こんな時はコーヒーの調べ物に最適です。

分からない事を調べたり、発見したりした時は「趣味」に分類しています。
ちなみにハンドピックやHPの作成は「仕事」です。。。。

こういう趣味の時間がないと、コーヒーの最先端の情報をキャッチできません。
今回は、ケニアのコーヒー生産地の分布と香味の違いを勉強中。

今年初めにご紹介した「ゲスンブイニ農園」はキアンブ地区(ティカ地区)
その次ののテグ農園(Tegu)は、ケニア山西部のニエリ地域のもの。
5周年秘蔵豆、カイナムイ農園(Kainamui) は、ケニア山南部キリニヤガ地域

そして今回販売予定の豆は、キアンプ地区(ルイル地区)の豆です。
それらの地域と香味の違いを頭の片隅にメモっておきます。
こう言う事を数年続ける事で、点と点が線につながって行くと思うのです。

経験と知識が必要になってきます。
そして、いままでまともな豆の入荷が少なかったケニアにおいて、
これだけの良質な豆を地域を理解し体験した人は少ないはずです。

去年は、グァテマラの7つのコーヒー産地をほぼ全て紹介しました。
そして今年はケニアにスポットを当てています。
コロコロと豆が変わるのは、こういう小生の趣味(勉強)の為です。

そんな小生の趣味を一緒に楽しんでくださるお客様にはホント感謝です。
これからも面白そうな豆をご紹介できたらと思いますので、
お付き合い宜しくお願いいたします。



明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-24 16:17 | マスターのつぶやき
目標の追加命令
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
社長のおすみから、志しが低いと指摘され、


    「毎朝寝癖を直す」



も追加されてしまいました。

これから寒くなるのに自信ないですが、
給料アップめざして頑張ります。



明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-23 23:12 | マスターのつぶやき
目標。
こんにちは。MASTERです(^o^)丿
お陰さまでほろにがは6年目です。

毎年目標を立てて、頑張ってまいりましたが
今年の個人的な目標が決まりました!


今年は・・・・・・。



    「笑顔で接客」



とうとう必殺技の導入ですっ。



提案が数種あったのですが、

  「毎朝の髭剃り」

  「パジャマ(スエット)で仕事をしない」

  「寝癖を直す」


は来年以降に持越しです。


あと数年で、立派な社員になれそうです(^^)


明日の活力に1クリックお願いしますo( _ _ )o ⇒ 現在の順位は?



初めてのお客様限定商品です! 5種類入って1000円(送・税込み)
└────────────────────────────────◇

マスターがコレゾ!と選らんだ3種セット♪ とってもお買い得ですっ!
└────────────────────────────────◇

先月のプレゼントご当選者はこちら!
└────────────────────────────────◇

今月のプレゼントはこれだ!チャレンジ♪チャレンジ♪
└────────────────────────────────◇

クリックで救える命がある。
└────────────────────────────────◇
[PR]
by horoniga-com | 2006-10-22 22:10 | マスターのつぶやき