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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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2004年 09月 11日 ( 10 )
秋刀魚と金魚

貰った金魚はから揚げにする前に2匹逝った・・・。仕方ないので、水曜の定休日に残った一匹「アマレロ」の砂利を買いにペットセンターへ。何か観てる。おすみが・・・。


結局2匹購入して今3匹で仲良く暮らしてる。(後日綺麗な写真をアップします。)

エサの説明書を読んでいたら、何と!「金魚は胃袋が無い」と書いてあるではないか!

誰かの歌で「秋刀魚苦いかしょっぱいか」と言うのがあったが、秋刀魚の醍醐味は内臓にある。嫌いな方は意味不明は歌詞になってしまうが・・。

新鮮で脂の乗った内臓は、ほろにがさとこってりとした口当たりで、秋刀魚好きには堪えられなく美味。それは、胃袋が無いからと言うのが理由らしい。

金魚も胃袋が無いのか・・・ 汗。 明日は秋刀魚だな。
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by horoniga-com | 2004-09-11 02:34 | マスターのつぶやき
先物取引
とある先物取引のコラム

コーヒー相場の底入れ機運が高まっている。指標価格となるNYコーヒー2004年9月限は、7月半ばにつけた67.10セントを割り込む場面も見られたが、8/5の65セントで下げ止まった様子。

8/5といえば、南米の穀物調査会社サフラス・エ・メルカドが、「ブラジルのコーヒー豆収穫率は8/2時点で68%と、前年同期の80%を大幅に下回った」と伝えた日でもある。また、CFTC(米商品先物市場委員会)が8/6に発表した8/3時点の週間取組残報告によれば、非当業者(ファンド筋)の売り越し枚数が前回7/27時点より8,306枚増加していることが示された。

これにより、NY相場はファンド筋の売りにより値を下げていたことが判明、もともとファンド筋のポジションの取り方は短期志向であるため、CFTCの発表でNY相場はアク抜け感が出ていると言う。さらに、8/12頃(正確な日付は不明)にはブラジル政府が最新のコーヒー豆収穫高予想を発表する予定となっている。前述のサフラス・エ・メルカド社が、下方修正の可能性に言及している点は注目に値しよう。このブラジル政府の発表で、相場が明確な上昇シグナルを発するようであれば、今のところマーケットが無頓着の品質低下問題もクローズアップされてくる可能性もある。

材料は後から付いて来る場合もあるだけに、コーヒー相場はそろそろ買いを主体に考えても良いタイミングと言えよう。

株や投資を毛嫌いするつもりは全く無く、素晴らしい仕事と思うが、コーヒー豆の先物取引の情報は好きではない。しかし、有力な情報源でもある。複雑。
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by horoniga-com | 2004-09-11 01:03 | マスターのつぶやき
ブラジルのコーヒー摘み取り作業、85%が終了
ブラジルの農業調査会社サフラス・エ・メルカドが2日明らかにしたところによると、同国コーヒー生産者は8月30日までに、2004-05年度(04年7月-05年6月)のコーヒー生産高(推定)のうち85%に相当する3520万袋(1袋=60キロ)分の摘み取り作業を終了した。同年度の生産高推定は4130万袋。前週時点の進捗率は81%、前年度同期は94%だった。

同社アナリストは「収穫の作業ペースは加速しており、ミナスジェライス州では9月末までに完了しよう」と述べた。コーヒー業界であまり良いニュースを最近聞かない気がする。
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by horoniga-com | 2004-09-11 01:02 | マスターのつぶやき
ホンジュラス・コーヒー輸出、前年比で約2倍に
ホンジュラス・コーヒー機関は2日、8月の同国コーヒー輸出が18万1758袋(1袋=46キロ)に達し、前年同月の9万3737袋からほぼ倍増したと発表した。

2003-04年度(03年10月-04年9月)の輸出量は8月までの時点で359万0168袋で、前年度同期の312万5276袋を上回った。
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by horoniga-com | 2004-09-11 01:02 | マスターのつぶやき
8月のコーヒー輸出、前年度比20.7%減
コスタリカ・コーヒー協会(Icafe)は1日、8月の同国コーヒー輸出量が11万9752袋(1袋=46キロ)にとどまり、前年同月比で20.7%減となったと発表した。

2003-04年度(03年10月-04年9月)の輸出量は8月時点で229万3689袋となり、前年度同期の243万0862袋を下回った。

同協会は03-04年度全体のコーヒー生産量を前年度比約20万袋減の260万袋と予想している。何でだろう?
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by horoniga-com | 2004-09-11 01:00 | マスターのつぶやき
今年度のコーヒー生産高、20万袋前後の見込み
キューバの国営テレビ局と業界関係者が1日明らかにしたところによると、同国では今週、コーヒー収穫が始まった。ロイター通信が、これら報道や関係筋の見解に基づきまとめた予想によると、今年の同国コーヒー収穫高は20万袋(1袋=60キロ)前後にとどまる見通し。

同テレビ局は「サンティアゴ・デ・キューバ州の7ヶ所の生産地で収穫が始まった」と報じた。また、グアンタナモ州業界関係者は、同州でも収穫が開始されたと述べる一方で、乾燥天候の影響で、収穫高はやや減少するだろうとの見方を示した。
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by horoniga-com | 2004-09-11 00:59 | マスターのつぶやき
スターバックスが年内に値上げ
2日付けのウォール・ストリート・ジャーナルは、コーヒーチェーン大手スターバックスが4年ぶりの値上げを計画していると報じた。牛乳の値上がりや賃貸料の高騰などに対処するためで、幅広いメニューで料金を引き上げる見込み。

シュルツ会長は同氏に対し「年内に若干の値上げをするだろう」としたものの、引き上げ幅については言及しなかった。

同社は2000年8月、平均で2-3%値上げをした。一部の業界アナリストによれば、現在の価格上昇圧力を考慮すると、今回の値上げ率は4-5%になるとみられている。同社の北米地域の店舗が値上げの対称になる予定。
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by horoniga-com | 2004-09-11 00:58 | マスターのつぶやき
世界のロブスタ・コーヒーの生産高
英調査会社コーヒーネットワークは、1日発行のリポートで、2004-05年度の世界のロブスタ・コーヒーの生産高が4214万袋(1袋=60キロ)と、前年度比3.7%増加するとの見通しを示した。

また04-05年度の世界のロブスタ・コーヒー消費量は4370万袋と、前年度比(4310万袋)を上回る見通し。この結果、同年度は約160万袋の供給不足が予想される。前年度は250万袋の不足だったため、2年連続で需要が供給を上回ることになる。

ただし、世界のコーヒー在庫(推定1500万袋)分も合わせると全体の供給量は十分ということになる。
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by horoniga-com | 2004-09-11 00:57 | マスターのつぶやき
エスプレッソ

doctor_70  さんに勝手にトラバ

美味いエスプレッソは苦くない!  とマスターに調教され早3年。
ホント美味しい物は、まさにコーヒーのエキスですねぇ。

>美味しいコーヒーは、いくらでも飲めちゃうのだ。美味しいお店を探して彷徨い歩きたい。

それは頼もしい(*^。^*)


今テーブルの上に10種類のコーヒーが並んでいる・・・。
テースティング真っ最中。

3口×10杯=30口

みずっ腹 (^^;ゞポリポリ
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by horoniga-com | 2004-09-11 00:48 | おすみの気まぐれ日記
ちゃき さまへ
こんにちは!おすみです§^。^§ カキコありがとうございます!

>「シェイドグロウンコーヒー」も、熱帯雨林にやさしいかr、
>この種類に入るのでしょうか?



マスターのコラムを引用します。


==
オーガニックコーヒーは、土壌を保全し、化学薬品の使用を禁じた手法で生産されている。

フェアトレードコーヒーは、最低販売価格が保障された小農家からなる農協を通じて供給されている。

シェードツリーコーヒーは、森林で覆われた土地で、多様な生態系の保全や渡り鳥の保護に配慮して生産されている。

これらのコーヒーは、それぞれの市場や認証基準によって定義されているが、実際には、これらのカテゴリーの多くは重複しあって、複雑化している。例えば、フェアトレードコーヒーはオーガニック農法で栽培されているところが多いが、それが認証基準となっているわけではない。オーガニックコーヒーはシェードツリー農法で栽培されていることが多いが、それが認証条件ではない。


==

「シェイドグロウンコーヒー」とは、一般的にイロイロな作物を植えて、コーヒーの樹に程よい日陰を作ってあげる事です。伝統的なコーヒーノキはその様に栽培しないと、良いコーヒーが出来ません。

しかし、最近の大量生産用の品種は(ほぼ全てのコーヒーは)、その手間を省き「質よりも量」が求められています。その為に生態系に歪みがでてきてしまいます。レインフォレスト アライアンス(RA)の認定商品は、カエルのマークのシールが貼ってあります。

詳しくはマスターのコラムをごらんください♪

説明が下手でゴメンなさい(^^;ゞポリポリ
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by horoniga-com | 2004-09-11 00:28 | おすみの気まぐれ日記