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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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> 美味しいコーヒーを探すには・・・。



本日の定休日も何となくバタバタと終わりました。

5キロの小さな焙煎釜で、コンスタントに焙煎できるので、

「自分が購入するコーヒー豆」なら最高の状況と思います。



自分の仕事と思えば、効率悪く結構めんどくさかったりするのですが、

やはり鮮度が一番大切ですから、きっちりとしなければなりません。

だって、誰よりもコーヒーを飲むは小生がですから(`・ω・´)



そうそう。初めて新鮮なコーヒーを購入して、

お湯を注ぐと「ふわぁ~」と膨れるのをみて感動しました。



そのうち、新鮮なコーヒーは重要であるが、

新鮮な物がすべて美味しいとは限らないと気が付きます。



じゃぁ。高いコーヒーは美味しいのか?

これもそうとは限らない事が多いです。

高くて売れなくて古くなっているコーヒーを、何度も買ってしまった事も・・・。



じゃぁ。スペシャルティコーヒーってのが美味しいんじゃない!?

最近よく聞くけど、どこもかしこもスペシャルティコーヒーに・・・。

美味しさもまちまちのケースが多いはずです。



味覚が上がれば苦労も増えます。

わがままと言ってしまえばそれまですが、

やっぱり美味しいコーヒーが飲みたいです。

美味しいコーヒーを探す事は、「買う人」も「売る人」も大変な事なのです。



まだ、お気に入りのコーヒー店が探せない珈琲愛好家流離人さん!

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何だか〆の言葉が見つからないので・・・。宣伝をしてみました(^^*ゞ ポリポリ





一度だけの人生だ。だから今この時だけを考えろ。





     過去は及ばず、未来は知れず。





            死んでからのことは宗教にまかせろ。







                                 中村天風








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by horoniga-com | 2007-11-22 20:04 | マスターのつぶやき