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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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> 夏の香り
こんにちはMASTERです( ^^) _旦~~
夏産まれの小生。夏の香りは大好きです。(食べ物の話ね)
今年も梅酢が欲しくて梅干を作りました。
どうしても一年で色が褪せてしまうので、毎年作る事になります。
梅酢を作る副産物は梅干!?です



庭の梅と毎年畑に勝手に生えるシソを使った梅干です。


三日三晩干すって言いますが、多少乾燥しながらも中身がジューシーな
一日目位が一番好きです。

ま。保存の為に干すんですけどね(^-^; ・・・・



そのまた副産物がユカリ。パリパリに乾燥させて
ふりかけにするのが定番みたいですが、
シットリ感があったほうが、テクスチャがいいです。

肝心の梅酢の写真を撮り忘れましたが、今年もたっぷりできました。
薄切りの夏大根の梅酢漬け。楽しみぁ~~(^-^ )


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by horoniga-com | 2006-08-05 23:31 | マスターのつぶやき