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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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> キャラメルフレーバー!?
これは人工的に付けられたフレーバーコーヒーではなく、
コーヒー豆のもつキャラクターのお話です。

コーヒーの香味表現でたびたび登場するキャラメルやチョコレート。
これはコーヒーを焙煎することにより豆の糖分がカラメル化し、
芳ばしい香りがうまれると思われます。
(もっと複雑な化学変化がありますが・・・)

この香りを強く感じさせるコーヒーは、良質のブラジル豆やトップレベルのコスタリカで楽しめます。コスタリカはグァテマラよりも酸が少ないためにフラットな味わいと評価されていますが、柔らかな口当たり・優しい酸味はエスプレッソの豆としても相性が良いです。

久しぶりにエスプレッソマシーンでイロイロ遊びたくなる豆入荷です!



コスタリカ・ララグーナ農園 新豆入荷ですっ!


明日の活力に1リックお願いしますo( _ _ )o ⇒ その他コーヒーサイトへ
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by horoniga-com | 2006-06-10 20:45 | マスターのつぶやき