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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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> 中米訪問日記-8


グァテマラからコスタリカに。予想していた飛行機は、プロペラ機のオンボロだったが、以外に綺麗な飛行機でした*^_^*



早速、エキスポーターのセカにてカッピング。9農園中3農園がワンランク上の美味しさ。美味しいコーヒーに出逢える事はホントに嬉しいですね。



ワンランク上の美味しさに選んだ「ララグーナ農園」。今は摘み取りの最終段階。良質な物は最盛期の収穫物になるようです。



ウエットミルにて完熟豆・やや完熟・未熟豆の3種に分けられます。勿論、最高級は完熟豆のみの物になります。価格しだいですね*^_^*



乾燥をし、比重・識別・スクリーンサイズを分けて袋詰め。自社でウエット・ドライミルを持つことは凄く大変な事になります。



グァテマラでも駆け足の旅でしたが、コスタリカは更に加速しコーヒー漬けです*^_^*初日からこの調子。気合を入れねば!

・・・次回 農園めぐりへ続く。

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by horoniga-com | 2006-02-21 14:00 | マスターのつぶやき