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あれ 鈴虫が鳴いている~。
from 『おすみとマスターのほろにが..
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里帰り その後・・。
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最高気温更新!
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> ブラジルスペシャルティコーヒー


いつもありがとうございます^ ^ 

従業員のMASTERでございます。



3日間のコーヒーのコンファレンスも終わりですが、

月曜日にはまた東京某所で、ブラジルスペシャルティコーヒー協会の

品質顧問シルビオ・レイテ氏のカッピングセッションが行われます。



有難い事にそんな貴重な場所にお声がけ頂き、

参加させていただく事になっております。



まだエージングも終わっていないような、

ピッカピカのニュークロップをカッピングすると思います。

バイアのコーヒーと予想しておりますが詳細は不明です。



先日カッピングしたバイアのナチュラルも、

ブラジルとは思えぬケニアの様な香りで、

面白かったのを思い出します。



当店ではまだ使用したことに無い産地ですが、

きっと面白いコーヒーが眠っているのだと思います。



お客さんの要望も大切にしながら、自分が面白いと思う豆を、

少しづつ増やして行こうと思っております。

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by horoniga-com | 2009-10-17 20:51 | マスターのつぶやき